食品经营许可证申报条件

　　一、基本条件

　　1.     经营场所：

　　o     必须具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所。

　　o     场所应保持环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，以防止交叉污染。

　　2.     设施设备：

　　o     应具备与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或设施。

　　o     包括但不限于消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设备或设施，以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设施。

　　3.     人员要求：

　　o     必须配备专职或兼职的食品安全管理人员，负责食品安全的日常管理和监督。

　　o     食品安全管理人员应具备相应的食品安全知识和管理能力，能够确保经营活动的合规性。

　　4.     规章制度：

　　o     必须制定并执行保证食品安全的规章制度，包括但不限于食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等制度。

　　o     这些制度应确保食品从采购、加工、销售到贮存的每一个环节都符合食品安全要求。

　　二、详细条件

　　1.     场所布局：

　　o     经营场所的布局应合理，确保加工流程顺畅，避免待加工食品与直接入口食品、原料与成品之间的交叉污染。

　　o     不同区域（如原料区、加工区、成品区等）应有明显的分区标识，以便于管理和监督。

　　2.     设备维护：

　　o     经营设备或设施应定期维护保养，确保其正常运行和卫生状况良好。

　　o     特别是冷藏、冷冻等关键设备，应定期检查其温度控制情况，以防止食品变质。

　　3.     从业人员管理：

　　o     从业人员应持有有效的健康证明，并接受食品安全培训。

　　o     培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全知识、操作规程等，以确保从业人员具备相应的食品安全意识和操作技能。

　　4.     进货查验：

　　o     应建立并执行进货查验记录制度，确保所采购的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。

　　o     记录内容应包括供应商资质、进货日期、数量、批次号等信息，以便于追溯和管理。

　　5.     其他要求：

　　o     根据不同地区的法律法规和监管要求，可能还需满足其他特定的申报条件。

　　o     例如，在某些地区可能需要提供场所的平面图、设备清单、食品安全管理制度等详细材料。