食品经营许可证包含哪些项目

　　一、食品经营许可证的基本概述

　　食品经营许可证是食品经营者合法从事食品销售和餐饮服务活动的凭证，由县级以上地方人民政府的食品安全监督管理部门（通常是食品药品监督管理部门或市场监督管理局）颁发。该证件明确了经营者的经营范围、经营方式、经营场所等重要信息，是食品经营活动的法律依据。

　　二、食品经营许可证包含的主要项目

　　根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品经营许可管理办法》等相关法律法规的规定，食品经营许可证主要包含以下项目：

　　1.预包装食品销售

　　•      含冷藏冷冻食品：指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，且需要冷藏或冷冻保存。

　　•      不含冷藏冷冻食品：指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，无需冷藏或冷冻保存。

　　2.散装食品销售

　　•      含冷藏冷冻食品：指无预先定量包装，需称重销售的食品，且需要冷藏或冷冻保存。

　　•      不含冷藏冷冻食品：指无预先定量包装，需称重销售的食品，无需冷藏或冷冻保存。

　　•      含散装熟食销售：特别指散装销售的熟食制品。

　　•      不含散装熟食销售：指散装销售的非熟食制品。

　　3.特殊食品销售

　　•      保健食品：指具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的。

　　•      特殊医学用途配方食品：指为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。

　　•      婴幼儿配方乳粉：指以牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，经加工制成的供婴幼儿食用的乳粉产品。

　　•      其他婴幼儿配方食品：指除婴幼儿配方乳粉外的其他供婴幼儿食用的特殊配方食品。

　　4.其他类食品销售

　　•      包括一些区域性销售食品、民族特色食品、地方特色食品等。

　　5.热食类食品制售

　　•      指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，如中餐、西餐等。

　　6.冷食类食品制售

　　•      指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，如凉拌菜、冷饮等。

　　7.生食类食品制售

　　•      通常特指生食水产品等生食类食品。

　　8.糕点类食品制售

　　•      指以粮、糖、油、蛋、奶等为主要原料经焙烤等工艺现场加工而成的食品，如面包、蛋糕等。可能包含裱花蛋糕或不含裱花蛋糕的糕点。

　　9.自制饮品制售

　　•      指经营者现场制作的各种饮料，如奶茶、果汁等。可能包含含自酿酒或不含自酿酒的饮品，以及现制现售生鲜乳饮品等。

　　10.其他类食品制售

　　•      包括一些难以明确归类的食品制售活动，这些食品可以按照食品安全风险等级高的情形进行归类。