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北京方舟志云管理咨询有限公司提供的咨询服务包括增值电信许可、网络文化许可、前置审批许、网站搭建以及工商设立等。 该公司拥有完整的丰富的市场经验和专业的咨询顾问，面向全社会，为全国企业提供优质、快速、 标准化的一条龙服务。
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发布时间：11-18 11:37 阅读：6
食品经营许可证对场地的要求
一、场地选址要求
1. 环境清洁：食品经营场所应远离污染源，如工业排放区、垃圾处理场等，确保周围环境清洁，无有害物质侵入。
2. 交通便利：场地应便于运输和配送，确保食品在运输过程中的安全与新鲜。
3. 排水畅通：场地应具备良好的排水系统，防止积水导致的卫生问题。
二、场地布局与结构要求
1. 合理分区：场地应根据食品经营流程合理划分区域，如原料储存区、加工区、成品储存区、销售区等，避免交叉污染。
2. 通风良好：加工区和储存区应保持良好的自然通风或配备有效的通风设备，以降低湿度，防止霉菌生长。
3. 照明充足：场地内应照明充足，特别是加工区和储存区，以确保操作员能清晰看见食品及操作过程。
4. 防鼠防虫：场地应采取有效措施防止鼠类、昆虫等害虫进入，如设置防鼠网、防虫门帘等。
三、设施设备要求
1. 卫生设施：应配备足够的洗手设施、消毒设施以及垃圾处理设施，确保员工个人卫生和场地卫生。
2. 储存设备：根据食品类型，应配备适当的冷藏、冷冻设备，确保食品在储存过程中的温度控制。
3. 加工设备：加工区应配备符合食品安全标准的设备，如切配台、洗涤池、消毒柜等，确保食品加工过程中的卫生与安全。
四、场地卫生管理
1. 定期清洁：场地应定期进行彻底清洁，包括地面、墙面、天花板、设备设施等，保持卫生整洁。
2. 卫生培训：员工应接受食品安全卫生培训，了解并遵守场地卫生管理制度。
3. 卫生检查：应建立定期自查和接受外部检查制度，及时发现并纠正卫生问题。
五、特殊场地要求
对于特定类型的食品经营，如餐饮服务、食品生产等，场地可能还需满足更具体的条件。例如，餐饮服务提供者可能需要设置专门的餐具清洗消毒区域，食品生产企业可能需要配备质量检验实验室等。